Бармен
Готовит алкогольные и безалкогольные коктейли по классическим и авторским рецептам.
Общается с гостями, поддерживает позитивный настрой в заведении.
Следит за чистотой бара, запасами ингредиентов, оформлением напитков.
Участвует в разработке меню и организации тематических вечеринок.
Что изучается на курсе
1. Теория алкоголя и ингредиентов
2. Техники приготовления коктейлей: основные методы, правила подачи, работа с оборудованием.
3. Барное оборудование и гигиена: устройство бара, санитарные нормы, безопасность.
4. Коммуникация и клиентский сервис: этикет общения с гостями, работа с «трудными» посетителями и большими компаниями, основы психологии.
5. Меню и экономика бара: составление карты напитков, маркетинг бара.
6. Дополнительные навыки
50% обучения — практика.
Плюсы профессии:
Возможность творческой реализации (миксология, декор, эксперименты).
Гибкий график (можно совмещать с учебой или другими проектами).
Общение с интересными людьми, нетворкинг.
Перспективы роста: от бармена в локальном баре до бариста-чемпиона или владельца собственного заведения.
Где работать:
Рестораны, бары, отели, клубы, кофейни, event-агентства, круизные лайнеры.
Карьерные возможности: Старший бармен, менеджер бара.
Участие в профессиональных конкурсах (например, World Class).
Открытие собственного заведения или школы барменов.
Переход в смежные сферы: сомелье, ресторанный критик, бренд-амбассадор.
Продолжительность: 160 часов (в т.ч. 88 — практика).
Стоимость: 13 200 руб.
